Overkoepelend Chef Kok - Kasteellocatie

Algemene omschrijving

Ben jij gepassioneerd, een geboren leider en zie je jezelf werken in een prachtig kasteel? Dan kom ik graag met je in contact!

Dit kasteel, gelegen in de buurt van Den Bosch, is veel meer dan alleen een kasteel. Het herbergt nu een bruisende brasserie, een restaurant, biedt accommodatie voor gasten, faciliteert vergaderingen en is vooral een populaire trouw locatie! Als Chef Kok krijg je de dagelijkse leiding over de keuken en draag je de volledige verantwoordelijkheid voor het reilen en zeilen. Van inkoop tot operationele betrokkenheid in de keuken, jij bent de overkoepelende spil. Als Chef Kok ben je verantwoordelijk voor twee horecaoutlets en de uitvoering op een tweede kasteel locatie.

Naast je verantwoordelijkheden in de keuken ligt je focus ook op het coachen en positief leiden van het keukenteam, waarbij je hen ondersteuning biedt. Samen met je team ontwikkel je nieuwe menu's en blijven jullie op de hoogte van de laatste foodtrends.

Het keukenteam vertrouwt op jou en ziet je als het rolmodel. Onder jouw leiding tillen jullie het niveau elke dag een stapje hoger.

Ben jij gepassioneerd, een geboren leider en zie je jezelf werken in een prachtig kasteel? Dan kom ik graag met je in contact!

Dit kasteel, gelegen in de buurt van Den Bosch, is veel meer dan alleen een kasteel. Het herbergt nu een bruisende brasserie, een restaurant, biedt accommodatie voor gasten, faciliteert vergaderingen en is vooral een populaire trouw locatie! Als Chef Kok krijg je de dagelijkse leiding over de keuken en draag je de volledige verantwoordelijkheid voor het reilen en zeilen. Van inkoop tot operationele betrokkenheid in de keuken, jij bent de overkoepelende spil. Als Chef Kok ben je verantwoordelijk voor twee horecaoutlets en de uitvoering op een tweede kasteel locatie.

Naast je verantwoordelijkheden in de keuken ligt je focus ook op het coachen en positief leiden van het keukenteam, waarbij je hen ondersteuning biedt. Samen met je team ontwikkel je nieuwe menu's en blijven jullie op de hoogte van de laatste foodtrends.

Het keukenteam vertrouwt op jou en ziet je als het rolmodel. Onder jouw leiding tillen jullie het niveau elke dag een stapje hoger.

Als Chef Kok bestaan jouw dagen uit verschillende onderdelen zoals:

• Eindverantwoordelijk zijn voor het keukenteam binnen twee locaties;
• Het begeleiden van het keukenteam zodat zij optimaal kunnen presteren;
• Het bewaken van het overkoepelende culinaire niveau;
• Maken van planningen omtrent voorraden en voorbereidingen;
• Ontwikkelen van jouw eigen nieuwe gerechten en de menukaart;
• Toezien op de naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften.

Het salaris voor deze functie ligt rond de €3800 bruto per maand. Hiernaast biedt deze stabiele werkgever ontwikkelingsmogelijkheden. Jouw werkweek zal flexibel zijn waarin je zelf vrijheid krijgt deze in te richten conform de planning van evenementen en bruiloften.

Hoe nu verder? Binnen vier werkdagen laten wij je weten of je in aanmerking komt voor de positie. We plannen een kennismakingsgesprek in, digitaal of live. In dit gesprek informeren we jou zo volledig mogelijk over de vacature, het bedrijf en het vervolg van de procedure. In overleg met jou introduceren we je bij onze opdrachtgever om je vervolgens te blijven begeleiden in het sollicitatieproces. De Independent Recruiters Groep beschikt over een groot team met gespecialiseerde recruiters. Iedere recruiter heeft een zeer sterke focus op zijn eigen vakgebied. Hierdoor zijn zij de ideale sparringpartner voor zowel de kandidaat als de opdrachtgever.

Gestelde eisen

Het ideale profiel van de Chef Kok die we zoeken ziet er als volgt uit: * Minimaal een afgeronde MBO3, bij voorkeur in de horeca; * Vergelijkbare aansturende ervaring is een pré; * Kennis van kooktechnieken, ingrediënten en het menu; * Bekend met wet- en regelgeving en gebruikelijke richtlijnen; * Je hebt sterke kennis van bijbehorende financiële zaken zoals inkoop en kostcalculaties; * Je bent organisatorisch sterk.

Uren

Full-Time

Salaris

Negotiable